Manufact Cafe

Глазунья с томатами и сыром

Яичница из двух яиц, с луком, томатами и салатом из свежих овощей.

Глазунья с мортаделлой и черри

Два яйца, черри, мортаделла, копченым сулугуни

Шакшука с сыром чанах

Два яйца, перец болгарский, томаты, сыр чанах, зелень.

Творог с гранолой и ягодами

ТВОРОГ

Фермерский творог, взбитый со сметаной и сгущеным молоком. Подается с гранолой и свежей клубникой.

450

Ленивые вареники с апельсиновым курдом и шоколадом

Вареники, приготовленные на сливочном масле. Подаем со сметаной, апельсиновым курдом и шоколадной крошкой.

Cырники из мягкого творога. Подаем с деревенской сметаной и вареньем на выбор.

Сырники с кортом и сметаной

Сырники из татарского творога с кисло-сладким вкусом и зернистой текстурой.

480

Сырники с сулугуни и зеленью

Несладкие сырники с зеленью и дополнением на выбор

КАШИ

Рисовая каша с дополнением на ваш выбор.

Геркулесовая каша с дополнением на ваш выбор.

200

Каша с гречневыми хлопьями

Каша с гречневыми хлопьями с дополнением на ваш выбор.

200

Гречка с жареным луком и белыми грибами. Подаем с вяленой кониной, соусом из желтка и пармезаном.

Гречневая каша с кониной

Пшенная каша с тыквой, яйцом и голландским соусом

Пшенная каша с тыквой, яйцом, голландским соусом и пармезаном.

Каша из булгура с говяжьими щеками и карри

Каша из булгура, томленные говяжьи щеки, карри, глазунья.

650

Тост из бородинского хлеба с форелью и хреном

ТОСТЫ И СЭНДВИЧИ

Домашний обжареный бородинский хлеб, сливочный сыр с хреном, авокадо, яичные блины, руккола и соленая форель

Сэндвич с ветчиной из индейки

Тартин на закваске, ветчина из индейки, карамелизованный лук ,горчица, варенье из томатов, рассольная моцарелла

Сэндвич три сыра с курицей и трюфелем

Тартин на закваске, куриное бедро, трюфельная паста, рассольная моцарелла, копченый сулугуни, чеддер

Тост со свекольным хумусом и тофу

Тартин на закваске, хумус со свеклой, авокадо, тофу в соусе карри и жареный нут

Крок-мадам с солодовым бешамелем и куриным рулетом

Домашняя бриошь, обжаренная на сливочном масле, с куриным рулетом, помидорами, сыром моцарелла, соусом бешамель и глазуньей.

Тост из хлеба на закваске с бастурмой из конины, сыром Фета, чеддаром, жареным яйцом и дижонской горчицей

Тост с кониной и яйцом

Блины с курицей и соусом бешамель

БЛИНЫ И ОЛАДЬИ

Блины с фаршем из курицы и сыром Фета, запеченые с соусом бешамель и сыром чеддар.

Зеленые оладьи с зеленью, форелью и яйцом

Оладьи со шпинатом и зеленым луком,сливочный соус, форель,яйцо в мешочек.

Биточки из кабачка с рассольной моцареллой и жареным яйцом

Биточки из кабачка, рассольная моцарелла, авокадо, сметана, глазунья.

530

Блины со сливочным кремом

Блины на топленом масле с кремом из сливочного сыра

Оладьи с кремом из тыквы и кленовым сиропом

Оладьи на кефире со сметаной, кремом из запеченой тыквы и кленовым сиропом

Кабачок гриль с соусом из сулугуни

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Кабачок обжаренный на гриле, с соусом из копченого сулугуни с тимьяном, миндалем, и маслом, с вялеными томатами и оливками.

Хумус с болоньезе, глазуньей и пармезаном

Хумус, болоньезе, глазунья, пармезан.

Лабне с цукатами

Сливочный сыр из йогурта, цукаты из апельсина, фисташки.

Хумус с сыром фета и йогуртом

Нежный текстурный хумус с сыром фета, йогуртом, фисташками и теплым хлебом.

Боул с фалафелем и печеным перцем

Шарики фалафеля с домашним хумусом, маринованной капустой, печеным перецем, огурцами, листьями салата и ореховым соусом из кешью.

Оливье из печеных овощей с лососем собственного посола, домашним подкопченым майонезом, свежим горошком и рукколой.

Зеленый салат с яйцом и гранолой

Микс салатов, огурец, кабачок, сельдерей стебель, фенхель, авокадо, кинза, базилик, мята, яйцо пашот, гранола, бальзамический винегрет.

Салат с куриным бедром и нектарином

Микс салатов, куриное бедро, нектарин, красный лук, рассольная моцарелла, огурцы, цитросовый дрессинг.

Салат с креветкой, сельдереем и манго

Микс салатов, креветки, сельдерей, манго, черри, пармезан.

Салат с форелью и адыгейским сыром

Микс салатов, форель, адыгейский сыр, кабачок, яблоко,сыр чанах,кинза,базилик,соус из йогурта.

Листья романо с соусом цезарь, черри, курицей, пармезаном и сухарями из бородинского хлеба

Салат с куриным бедром и фетой

Листья салата с обжареным куриным бедром, мариновынным луком, оливками каламата и сыром фета, приправлен пикантным маслом с халапеньо.

Борани со шпинатом и баклажаном

Греческий йогурт, рубленный шпинат, маринованный баклажан, жареный нут.

СУПЫ

Окрошка с куриным бедром на квасе

Окрошка с куриным бедром на квасе с горчицей и желтком.

Рассольник с фрикадельками

Рассольник на утином бульоне с бочковыми огурцами и пряными фрикадельками.

480

Картофельный суп с крокетами из сыра

Сливочный суп из картофеля с сыром чеддер и крокетами из сливочного сыра.

Куриный бульон с голенью конфи и яйцом

Куриный бульон, паста орекьетте, куриная голень конфи, куриное яйцо, рубленная зелень.

Индийская похлебка дал с маслом ГХИ

Суп из гороха и чечевицы, масло гхи, томаты, зелень.

Томатный суп с адыгейским сыром

Суп из запеченых томатов с зеленым маслом с халапеньо и жареным адыгейским сыром. Подаем с хлебом на закваске с пряным кремом из печеного чеснока.

480

Котлета из говядины с драником и салатом

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Котлета с вялеными томатами и зеленью, с картофельным драником, соусом из йогурта и рукколой.

Котлета по-киевски с картофельным пюре и салатом с печеным перцем и томатами.

Филе миньон с кабачком и соусом из перца

Филе миньон, кабачок, соус из перца и вина.

Рыбные котлеты с табуле и маринованной морковью

Котлеты из судака и форели, табуле (булгур, огурцы, томаты, мята, кинза, дрессинг цитрусовый), маринованная морковь.

Куриные голени с картофельным пюре и коул слоу

Голень конфи, картофельное пюре / гречка, коул слоу, соус из йогурта с горчицей.

Бифштекс с мини картофелем и чимичури

Бифштекс из говядины, мини картофель, соус чимичури( кинза, петрушка, мята,ц едра лимона, чеснок).

Куриный рулет с полентой и соусом из копченого сулугуни

Куриный рулет, жареная полента, соус из сулугуни.

490

Стейк мачете с соусом ромеско

Стейк из диафрагмы с соусом Ромеско, жаренным картофелем с томатами и красным луком.

850

Судак с брокколи ,птитимом и песто

Судак приготовленный на сливочном масле, с птитимом в соусе песто, опаленная брокколи, голландский соус

ПАСТА

Спагетти, гуанчале, желток, пармезан.

Тальятелле со страчателлой

Тальятелле, жареные томаты, страчателла, пармезан, базилик.

Пенне с кабачком и форелью

Пенне, форель, кабачок, шпинат, песто, пармезан.

Лингвини с пармезаном

Лингвини, сливочное масло, пармезан.

Джирандоле с томленой бараниной

Джирандоле, баранина.

690

ПИЦЦА

Готовим с 12:00

4 сыра

Тесто, белый соус, моцарелла, рокфор, чеддер, пармезан, оливковое масло

Тесто, томатный соус, моцарелла, базилик, оливковое масло

Тесто, томатный соус, моцарелла, пепперони, оливковое масло

650

С говядиной и сулугуни

Тесто, соус из сулугуни, говядина, томаты вяленые, лук красный, моцарелла, маслины

750

С кониной и баклажаном

Тесто, томатный соус, конина, салями, бастурма, моцарелла, оливковое масло

Тесто, белый соус, моцарелла, куриное бедро, шампиньоны, базилик, оливковое масло

650

С грибами и домашними колбасками

Тесто, белый соус, моцарелла, домашние куриные колбаски, шампиньоны, вешенки, руккола, оливковое масло

Тесто, томатный соус, моцарелла, креветки тигровые, форель, шпинат, оливки, базилик, чесночное масло, оливковое масло

Тесто, томаты, моцарелла, соус песто, базилик, оливковое масло

С тофу и печёными овощами

Тесто, соус, тофу, баклажан, кабачок, перец болгарский, шпинат, оливковое масло

С мортаделлой, страчателлой и рукколой

Тесто, томатный соус, моцарелла, мортаделла, страчателла, миндаль, руккола, оливковое масло

С ветчиной из индейки и домашним картофелем фри

Тесто, соус из сулугуни, трюфельный соус, моцарелла, ветчина, картофель фри, дор блю, оливковое масло

С грушей, дор блю и фисташками

Тесто, белый соус, моцарелла, груша, дор блю, фисташки

С рассольной моцареллой и трюфельным соусом

Тесто, томатный соус, трюфельный соус, моцарелла, базилик, оливковое масло

С форелью, шпинатом и горгонзолой

Тесто, белый соус, моцарелла, форель, шпинат, горгонзола, оливковое масло

С чоризо и черри

Тесто, соус из жаренных томатов, чоризо, черри, бальзамический винегрет, перец чили

ДЕСЕРТЫ

Бриошь с нутеллой и мороженым

Бриошь со сливочным кремом и бананом